Es Côtes de Pallens
Château de Pallens_vers_1930_Collection Daniel Masson
Le terroir viticole « Es Côtes de Pallens » est idéalement situé dans le microclimat de Montreux (Lavaux).
La culture de la vigne sur ces coteaux en forte pente est très ancienne, ce climat ayant été soigneusement délimité depuis plusieurs siècles.
En 2014, la biodynamie s’y est imposée en tant que mode de culture respectueux de la nature, des sols et des hommes. La vigne, en équilibre entre les éléments, restitue la typicité de ce terroir.
Ces vins racontent la confluence du ciel et de la terre sur le climat « Es Côtes de Pallens ».
Lorenzo Bonaudi
